科普一下｜预开口的椰子水能喝吗？

近日，有网友因为喝预开口的椰子水而造成不适，“喝预开口的椰子进急诊”“千万不要喝预开口的椰子”相关话题登上微博热搜。喝预开口的椰子水有风险吗？喝变质椰子水会不会引发食物中毒？请专家科普一下！

（科技日报 赵卫华 刘蓉蓉）