财经车科技日报记者 马爱平
4月22日，在中国农业科学院第五届农科开放日上，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所打造蘑菇世界，以“菇事知多少”为主题，开展“农科开放日”活动。通过此次食用菌科普教育活动，展示中国食用菌产业发展成就，呈现研究所食用菌科技创新团队科研成果，让更多人“慧眼识菇”“安心视菇”“妙法食菇”，提升公众的科技素养。
在中国农业科学院农业资源与农业区划研究所一楼报告厅和室外分区的活动现场，志愿者向公众详细介绍食用菌的相关知识，为公众呈献了一场科学盛宴。科研人员通过主题报告《探秘食用菌世界》，带领公众走进奇妙的菌物王国，使公众了解了什么是食用菌，食用菌的栽培历史和现代食用菌的栽培技术和工艺，进一步展现了中国食用菌产业发展成就，增进了公众对食用菌相关研究的了解。
此外，户外还开展了形式多样的分区活动。在“慧眼识菇”活动区，现场展示了常见食用菌的种类，青少年通过动手实验环节就可掌握孢子印的制作方法和用处；在“安心视菇”活动区，科研人员向公众介绍了国内常见毒蘑菇种类、毒蘑菇的识别、危害，并对食用菌的安全性问题进行解答；在“妙法食菇”活动区，志愿者们向公众详细地介绍了食用菌营养价值和健康功能、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡发方法，并介绍了多种食用菌的烹饪方法，并邀请公众品尝了由食用菌制作而成的美味零食。
本次活动由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所食用菌遗传育种与栽培团队承办，通过“慧眼识菇”“安心视菇”“妙法食菇”等活动，让公众对食用菌的种类、食药用价值、消费选择等有了客观科学的认识，深化了大家对食用菌的认识，让更多公众认识其营养价值和药用价值。
参与者纷纷表示，此次活动展现了我国农业丰收背后的科技力量，拉近了公众与农业科研工作者的距离，让大家在体会到农业科技保障人民美好生活之余还观赏品尝到农业科研新产品，在孩子们的心中种下了一颗科学的种子。
（中国农业科学院农业资源与农业区划研究所供图）
