蛋挞液的做法,蛋挞,是一种备受喜爱的小点心,外皮松脆,内馅鲜美。要做出美味的蛋挞,关键在于蛋挞液的制作。今天我就来为大家详细介绍一下蛋挞液的做法。
蛋挞液的做法
材料
1. 鸡蛋:4个
2. 细砂糖:80克
3. 鲜奶:200毫升
4. 忌廉:100毫升
步骤
步骤一:准备材料
首先,将鸡蛋打入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀。然后,将细砂糖加入到鸡蛋中,再次搅拌均匀。最后,将鲜奶和忌廉一同倒入碗中,继续搅拌,直到所有材料充分融合在一起。
步骤二:过滤蛋挞液
接下来,我们需要过滤蛋挞液,以去除其中的杂质和气泡。可以使用过滤网或者纱布来进行过滤。将蛋挞液倒入过滤网上方,慢慢倒下,让液体通过过滤网的孔洞,杂质和气泡会被滤掉,得到干净的蛋挞液。
步骤三:冷藏蛋挞液
过滤好的蛋挞液需要放入冰箱冷藏一段时间,让其冷却和凝固。这样做的目的是为了使蛋挞液更加稠密,让蛋挞烤出来更加细腻。
步骤四:使用蛋挞液
当蛋挞液冷却凝固后,就可以使用了。将蛋挞液倒入蛋挞模具中,注意不要倒满,留出一定的空间给蛋挞膨胀。然后将蛋挞模具放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤制约15-20分钟,直到蛋挞的表面呈现金黄色。
蛋挞液的做法,至此,美味的蛋挞就做好了!蛋挞液的制作是蛋挞制作成功与否的关键,希望大家可以按照以上步骤制作出自己的美味蛋挞。