财经车刘承鸿 虞彬 科技日报记者 金凤
千年古城，淳风留长，固城湖畔，鱼蟹满仓。
9月20日上午，随着一声“起螃蟹喽！”南京市高淳区的固城湖螃蟹正式开捕，“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡——高淳又一次奏响了丰收的乐章，这也为9月22日举办的第二十三届中国·高淳固城湖螃蟹节拉开了帷幕。
9月20日，南京市高淳区的固城湖螃蟹正式开捕。马义超 摄
碧波之下、水草之间，一只只肥美的固城湖螃蟹被捕捞上岸，“爬”向南来北往各地食客的餐桌。
当天的开捕仪式暨新闻发布会在高淳区砖墙镇永胜圩内的青松水产专业合作联社举行，得益于高淳优良的生态环境，这里产出的螃蟹青背白肚、金爪黄毛，味道鲜美油足，有着“蟹中之冠”的美誉。以螃蟹为主的水产养殖业已成为高淳最为重要的富民产业和最具特色的地标产业。
作为高淳螃蟹产业发展的一个缩影，成立于2008年的青松水产专业合作联社位于高淳现代农业产业园核心区，蟹塘由一个个大小相同的标准化塘口组成，如今已成为全省领先、全国一流的生态养殖基地。高淳区水产专家介绍，今年高淳区螃蟹养殖面积达21.97万亩，全区螃蟹苗种投放2.32亿只，总产量预计达1.95万吨。
9月20日，南京市高淳区的固城湖螃蟹正式开捕。马义超 摄
每年秋天，固城湖螃蟹的上市都备受关注，因为它不光关系到丰收的成色、关系到蟹农们一年的辛劳收获，更承担着推动高淳螃蟹产业繁荣，经济发展的责任。
为促进螃蟹产业发展，提升“固城湖螃蟹”品牌影响力，除了今年的固城湖螃蟹开捕仪式，高淳还将举办中国河蟹区域公用品牌发展论坛、固城湖螃蟹推介会、蟹王蟹后争霸赛、2023中国南京（高淳）优质农产品博览会等活动，提升固城湖螃蟹品牌曝光度、知名度，助力产业增效、农民增收。
螃蟹节期间，固城湖蟹肴慢食大赛将以“金秋蟹宴 寻味蟹都”为主题，组织百名厨师开发螃蟹新菜品，并推荐高淳名菜名店，扩大高淳餐饮美食影响力及知名度。
以蟹为媒，招商为要。今年螃蟹节期间，高淳将举行第二十三届中国·高淳固城湖螃蟹节投资环境推介暨重大项目集中签约仪式，赴上海举行2023上海·高淳食品产业园推介会，赴深圳举行2023深圳·高淳医疗器械产业园推介会，宣传推介高淳投资环境，营造浓厚招商氛围，推动高淳高质量发展不断跃上新的台阶。
