财经车科技日报记者 项铮
在9月16日召开的第六届中国食品科学青年论坛上，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示：“对于新时代的年轻食品人来说，大家在深入领会科学家精神内涵的同时，也要以老一辈优秀食品人为榜样，弘扬科学家精神。”
邵薇对青年食品科技工作者提出三点期望，弘扬科学家精神，做有家国情怀的新时代食品人；甘于奉献，勇于挑战，实现“从0到1”的突破；锐意进取，以创新思维回答时代之问，强化食品科学对产业实践的科技支撑。
邵薇表示，过去3年，尽管全球经济充满不确定性和发展不均衡性，但我国食品工业仍在全面贯彻国家加快实施创新驱动发展战略中，自主创新能力不断加强，科技创新成果不断涌现。这些成果离不开食品科技工作者持之以恒的奋斗。
中国工程院院士孙宝国鼓励青年食品科技工作者，要“急国家所急、急企业所急”，食品科技界和产业界要深入合作，把更多的食物、食材制作成丰富多彩的、深受消费者青睐的食品。食品界既要推进传统食品现代化转型，也要探寻新食品原料、研发新食品产品，适应各种消费场景的需求。
“第六届中国食品科学青年论坛”以“新时代下食品科学研究的目标与导向”为主题，针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为国内食品领域青年学者搭建专业化、深层次的学术交流平台。此次论坛设置了10个专题近130个报告，专题报告内容大多来自国家自然科学基金青年科学基金资助项目的研究，聚焦食品科学的前沿基础研究，展现了各研究领域的最新成果和进展。
