财经车科技日报记者 王迎霞 实习生 李雨函
9月，宁夏固原市隆德县城以西的六盘山工业园区，社会各界参观者络绎不绝。记者了解到，该县近年来把肉牛产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的支柱产业和主导产业常抓不懈，逐步形成以龙头企业引领、“出户入园”强基、联合体带动、加工销售并重的全产业链发展模式。
在某牛肉加工企业，菲力牛排和西冷牛排大理石花纹状的肉品，鲜嫩多汁、入口即化，令品尝者赞不绝口。随着外销力度持续加码，“高品质牛肉在隆德”的共识逐年扩大。位于六盘山西麓的隆德，海拔高、气候冷凉、光照充足、昼夜温差大，被国际粮农组织认定为最适宜发展优质肉牛养殖区域之一。同样得益于气候条件，当地青贮玉米干物质、淀粉含量达到28%以上，优于国家二级标准，苜蓿商品草粗蛋白18%—20%，相对饲喂价值达150以上，是肉牛绝佳的草料。
“为推动肉牛产业链高质量发展，我们按照‘利益共享、共同发展、让利于民’的宗旨，整合资金、资源、市场、信息、技术等优势。”隆德县科技局相关负责人介绍，该县成立了肉牛产业联合体，建起肉牛产业大数据管理平台，采取“龙头企业+村集体（合作社）+农户”的合作发展模式，建立健全股份合作、村企协作、金融担保、订单农业等利益联结机制，将更多农户吸附在产业链上，从饲草种植、调制加工、饲料配方、饲养管理、疫病防控等方面统一标准，产出高品质牛肉。
“四统一、四分离”，即统一品种、统一防疫、统一饲喂、统一标准和人畜分离、品种分离、育繁分离、犊母分离模式，这套全县力推的肉牛标准养殖得到了业内认可。该县加大养殖户培训力度，提升科技养殖水平，因地制宜推广“出户入园”肉牛养殖园区，积极发展新型经营主体，确保年底肉牛饲养量达到16万头，全产业链产值达到14亿元。
在产业融合与提升这一“指挥棒”下，隆德县科技局积极推动六盘春、厦隆农业、中民恒丰等屠宰与加工企业技改升级，开发中高档牛肉产品，新建宁夏大洋万头高端肉牛全产业链项目，打好“绿色+生态”两张牌，不断提升肉牛产业精深加工能力，延长产业链条。已在北京、上海、湖北、江苏、福建、银川、兰州等地设立隆德牛肉直营店、直销窗口15个，“六盘牛肉”越来越受欢迎。
“面向未来，我们正在加快构建‘肉牛养殖＋精深加工＋品牌营销＋综合服务’一体化经营模式，发展订单养殖，推进肉牛产业标准化、智能化发展，让六盘山牛肉走向全国，走进千家万户。”隆德县科技局相关负责人表示。
（科技日报记者 王迎霞 摄）
