财经车科技日报记者 江耘 何亮
图为杭州小吃葱包烩店面。受访者供图
亚运会在杭州如火如荼进行着。场内运动员奋力拼搏，场外杭州小吃商家也忙得不亦乐乎。位于杭州中山南路397号的吴阿姨家专卖杭州传统小吃——葱包烩，近期吴阿姨就在门口推出“冠军款”葱包烩的宣传牌，希望给品尝的中外游客带来好运。
葱包烩是浙江省杭州市的一种传统名点，其制作方法是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤至面饼脆黄，再刷上甜酱或辣酱即可食用。
葱包烩与南宋奸臣秦桧有关。相传，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”，这一食物很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，人们把木字旁的桧改成火字旁的烩，“葱包烩儿”亦是此寓意。千余年来，葱包烩一直是杭州坊间知名小吃，广受食客追捧。
传承千年文化历史的传统小吃，如何让国外的运动员们得以品尝？得益于移动支付技术。
据悉，杭州第19届亚运会是亚运史上首个移动支付互联的亚运会，开创了国际大型体育赛事史上大规模支持境外游客用本国钱包支付的先河。
用一张码向中外游客推“冠军款”葱包烩
9月29日，亚运会网球女子单打比赛中，郑钦文一举夺冠。令吴阿姨没想到的是，这位亚运冠军还特意来到店里品尝葱包烩。“她尝完称赞味道佳，还尝试学做葱包烩，还跟我们合了影。”回忆起冠军光临时的情景，吴阿姨特别开心。她说，当时得知郑钦文火炬传递时在空中画了一个A字，为亚运送祝福，于是就和女儿灵机一动，将这个A字用三根葱摆出来，包进去了葱包烩里，希望传递祝福和好运。
图为杭州传统小吃葱包烩制作过程。受访者供图
图为郑钦文在小店内学习制作葱包烩。受访者供图
说到亚运，吴阿姨介绍，来店里买葱包烩的国内外游客都多了起来，生意更好。令她开心的是，很多外国游客用手机扫一扫店里二维码就付钱了，跟本地人一样，减少了支付上的很多麻烦。
“亚运会开到一半，我已经卖出去1000单了。”吴阿姨乐呵呵地介绍她的亚运小目标：2000单。
吴阿姨表示，现在来店里的外国游客有十几个国家，包括法国、马来西亚、泰国等，希望把杭州小吃葱包烩介绍给更多国际游客、推向全球。
图为吴阿姨向游客介绍小店历史。受访者供图
商家们集体“备战”亚运经济
为迎接亚运，多地商家都做好了准备，特别是在支付方式上。和吴阿姨一样，既支持国际游客通过下载支付宝app扫码付款，也支持通过10个境外钱包付款。
亚运会前，为帮助中小商家做好接待国际游客的准备，蚂蚁集团旗下支付宝、Alipay+联合浙江外国语学院以及杭州小商家代表，共同发布《小商家全球生意服务手册》，包括常见问题答疑、常用交流用语、通用手势等，助力小商家在家门口做好跨国生意。
商家只要有一张支付宝收款码，就能无缝接待来自全球各地的顾客。
商家们也在实践中，纷纷总结出自己跟外国人做生意的心经。一位义乌老板娘在接待外国游客时也颇有心得，总结了和外国人交易的经验：过硬的产品和优秀的服务、亚运大型赛事对经济的带动、便捷的移动支付。
吴阿姨也传授起“生意经”，除了用移动支付做外国人生意，也学了点简单英文，像welcome，欢迎；hello，你好等，“这样跟外国客人说起来，他们也会觉得亲切。”
移动支付受到亚运官员和运动员点赞
首届移动支付互联的亚运会，也让亚运官员和运动员纷纷点赞。赛前，亚奥理事会代理总干事维诺德·帝瓦里就表示，杭州亚运会将成为最环保和智能的亚运会，印象最深刻的是人人都通过手机支付。
第一次到访杭州的马来西亚奥委会秘书长拿督纳兹夫丁表示，他对杭州的智能、技术和建筑留下深刻印象，杭州亚运会做得特别棒，希望把“杭州模式”带回国。他尤其点赞了中国的移动支付：“我在杭州看到所有东西都可以实现移动支付，这一点很神奇。支付宝也和我们的电子钱包Touch'n Go合作了，我们到中国用起来就很方便。希望以后马来西亚也能有更多移动支付的场景，更便捷地用数字支付做生意。”
“打卡”吴阿姨葱包烩的尼泊尔武术运动员尼玛·加尔蒂·马加尔体验完用移动畅游杭州后点赞道：“好吃，杭州很美，线上支付也很好用！”
