炒茄子的家常做法(炒茄子的家常做法步骤)

炒茄子的家常做法，炒茄子是一道非常经典的家常菜，口感香糯，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面，我将为大家详细介绍一下炒茄子的家常做法步骤。

炒茄子的家常做法

材料：

1、茄子3个

2、大蒜适量

3、生姜适量

4、葱适量

5、干辣椒适量

6、酱油适量

7、糖适量

8、盐适量

9、料酒适量

10、淀粉适量

11、食用油适量

步骤：

1、将茄子洗净，切成块状

2、蒜切末，姜切片，葱切段，干辣椒剪成段

3、炒锅放油，油热后放入茄子块，炒至金黄色，盛出备用

4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香

5、加入干辣椒，炒出辣椒香味

6、放入炒好的茄子块，炒匀

7、加入适量的盐、糖、料酒和酱油，炒匀

8、用少许水调成的淀粉水勾芡，装盘即可

炒茄子的家常做法，经过以上步骤，一道美味的炒茄子就完成了。