财经车科技日报记者 赵汉斌
病原微生物导致果蔬腐烂变质是全球性难题。记者8日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所近期在果蔬安全、高效防腐保鲜方面取得系列进展，他们利用向日葵等提取物对抗真菌，使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”，可大大降低损失。《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。
图片来源：《美国化学会新闻周刊》
由于病原微生物的侵蚀，以及和贮藏保鲜技术的不完善，从农民采收到水果商的销售链条上，水果损耗率可高达30%，寻找一种安全、高效的采后水果防腐保鲜途径，已势在必行。
灰葡萄孢菌是一种常见的真菌，可导致植物病害和果蔬质量下降，缩短产品保质期。中国科学院昆明植物研究所罗晓东研究团队长期致力于绿色农用化学品的挖掘。近期，团队博士研究生赵芸发现，向日葵花盘中的二萜化合物对灰葡萄孢菌有良好的抗菌活性，能通过破坏细胞膜完整性等抑制病原菌生长，显著控制灰霉菌在采后蓝莓上的腐烂面积，可作为绿色天然杀菌剂的候选物，这为果蔬采后病害的生物防治提供了新思路。
赵芸等此前已发现丙烯胺类抗真菌药物“特比奈芬”对灰霉菌孢子萌发和菌丝生长均有显著的抑制效果，能维持采后葡萄的贮藏品质，延长商品货架期；还发现两性霉素B和5-氟胞嘧啶能有效抑制意大利青霉菌的生长，对抗其对柑橘类水果的采后侵染。
此外，该团队硕士研究生王晓娜还发现，中药十大功劳中的异喹啉生物碱对灰葡萄孢菌和意大利青霉菌的抑制作用，通过对抗灰葡萄孢菌侵染葡萄，显著改善水果的贮藏品质，并作为低残留的环境友好植物农药；今年4月9日,《美国化学会新闻周刊》还曾报道了该团队博士生陈姗姗等利用民间药用植物中的蓝色荧光香豆素，可协助“看到”细胞内部的相关研究。
这一系列成果均引起媒体和学术界广泛关注，并被全球多家媒体相继报道和转载。
