财经车陈科 科技日报实习记者 李诏宇
12月5日记者从通威股份有限公司获悉，由该企业参与的海水鱼类精准营养研究取得阶段性成果。该研究由中国海洋大学教授、农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室主任艾庆辉牵头，目前已开发出多种海水鱼高效绿色配合饲料，并在相关龙头企业合作推广，取得显著经济效益和生态效益。
艾庆辉表示，长期以来我国水产饲料工业精准营养研究的缺乏，以及由此导致的高效绿色饲料开发技术的落后，阻碍了水产养殖业的健康可持续发展。近年来，团队系统解析了海水鱼类营养代谢和营养免疫调控机制，构建了海水鱼类精准营养需求数据库，并以此为基础突破了鱼粉鱼油高效利用技术和绿色靶向饲料添加剂应用技术，成功开发了多种海水鱼高效绿色配合饲料。
水产动物营养与饲料科研团队开展研究工作。采访对象供图
“实现精准营养首先需要掌握水产动物的代谢特点，通过采用传统营养学、分子生物学、细胞生物学、生物化学和生物信息学方法，我们深入解析了海水鱼营养代谢和营养免疫调控机制，绘制了海水鱼脂肪代谢精细图谱，并阐明了海水鱼营养代谢和免疫反应的交互作用。”联合研发团队成员、通威股份有限公司副总裁张璐说，目前该团队构建和完善了海水鱼类精准营养需求数据库，为海水鱼类定制了营养膳食图谱。
同时，团队还系统开展了多种脂肪源和蛋白源替代鱼粉和鱼油的研究，并深入分析了单一植物蛋白替代鱼粉抑制海水鱼生长的机制，解析了高比例植物油替代鱼油诱发海水鱼脂肪沉积和炎性反应的分子机制。基于上述研究，团队提出了“营养素平衡策略”，并创建了低鱼粉低鱼油的饲料配方技术，有效降低了饲料中鱼粉、鱼油的使用，大幅节约了饲料生产成本。
目前，艾庆辉团队正与通威股份有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司和广东粤海饲料集团股份有限公司等企业合作，创新升级了饲料原料及产品中有毒有害物质的检测方法，调整了饲料生产关键环节的生产参数，同时参与研发了多个饲料生产设备，形成了集安全、高效和智能于一体的饲料生产模式。
