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西红柿鸡蛋面的做法(西红柿鸡蛋面的制作步骤和技巧)

西红柿鸡蛋面的做法,西红柿鸡蛋面是一道美味又简单的家常菜,深受广大吃货的喜爱。它融合了西红柿的酸甜、鸡蛋的香滑和面条的Q弹,给人带来无比的口感享受。今天我们就来详细讲解一下制作西红柿鸡蛋面的步骤和技巧。

西红柿鸡蛋面的做法

材料:

1、西红柿 2个

2、鸡蛋 3个

西红柿鸡蛋面的做法(西红柿鸡蛋面的制作步骤和技巧)

3、面条 适量

4、盐 适量

5、酱油 适量

6、鸡精 适量

7、葱 适量

8、姜 适量

9、大蒜 适量

10、食用油 适量

步骤:

1.准备材料:

将西红柿洗净切成小块,鸡蛋打散备用。

2.烹饪西红柿:

热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒出香味,再加入切好的西红柿翻炒均匀,炒至西红柿出汁。

3.制作汤底:

往炒好的西红柿中倒入适量的开水,煮沸后加入适量的盐、鸡精和酱油,调成酸甜可口的汤底。

4.煮面条:

将面条放入锅中煮熟,捞出沥干备用。

5.炒鸡蛋:

热锅冷油,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,炒至鸡蛋熟透捞出备用。

6.出锅:

把煮好的面条放入碗中,倒入炒好的鸡蛋和炒制好的西红柿汤底,撒上葱花和香菜,即可享用。

技巧:

1、西红柿最好选用熟透的,口感更好。

2、鸡蛋可以提前加入一点盐打散,这样炒出的鸡蛋更香滑。

3、面条煮熟后最好不要过热水,否则容易烫糊。

4、炒西红柿的火候要掌握好,过炒会使西红柿变糊。

西红柿鸡蛋面的做法,5、调制汤底时可以根据个人口味适量加糖或者番茄酱。

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