财经车2022年9月23日金龙鱼（300999）发布公告称公司于2022年9月19日组织现场参观活动，Destination Partners、淡水泉投资、淡泰资本、东方证券、东海证券、东和资管、笃诚投资、方正富邦基金、方正证券、高盛投资、歌斐资管、Grand Alliance、亘曦资产、国华兴益资产、国投财富、国投泰康、海宁立海经编、海通资管、杭银理财、华安证券、华平投资、华鑫证券、JPAM、环胜信息技术、嘉实基金、江西济民可信、景林资产、璟恒投资、九祥资产、君和投资、蓝墨投资、明达资产、平安资产、宝盈基金、千合资本、钱唐永利、沁博投资、日斗投资、润邦投资、上海砥俊资管、上海元泓投资、上海证券、申万菱信基金、太平资产、博道基金、泰康资产、天风证券、天下溪资管、希瓦资产、新加坡政府投资、兴业证券、兴银理财、一鸣投资、易同科技、银河基金、博时基金、银叶投资、永赢基金、元葵资产、招银理财、中金公司、中欧基金、中泰证券、中信建投、中信证券、中兴汉广私募、财通资管、中证投资、大成基金、大朴资产参与。
具体内容如下：
问：公司为什么选择做中央厨房业务？
答：我们是基于巨大的市场需求以及公司本身的经营优势决定开展央厨业务的。公司的央厨项目希望能够利用自身的优势，建立一个餐饮供应链平台，推动餐饮行业变革。
这几年，餐饮行业店面租金、人力成本越来越高，企业降本增效的需求上升，同时，经济的发展使得生活节奏加快，消费者对于食品安全、产品质量问题也越来越重视。我们十分看好中央厨房业务的前景，而我们具有做好央厨业务的优势包括采购、生产、营销、配送等一系列环节，且产品质量优质。 以杭州央厨为例，我们也是综合考虑了当地人口、市场空间等因素，并且临近公司现有的综合性工厂，公司优质的米、面、油、调味品等央厨所需的原料可以直接快速的配送至中央厨房，同时集中运输、批量配送能够减少物流运输环节的费用，以散装形式的运输也可以减少包装材料的消耗。 我们央厨的模式是“自营+招商”，除了我们自营央厨，我们与部分上下游的合作伙伴签订了战略合作协议，也引进其他中央厨房的加工企业。在央厨园区内，我们可以共享产品仓储、检验检测等公共配套设施，也可以共享物流运输、销售渠道等资源，进一步降低生产、物流及营销成本，达到共享资源的效果。 另外，公司有研发中心和烹饪学院支持，可以创新研究如何利用合适的原料以及应用方法开发更优质美味的产品，除为公司央厨服务外，也可以为园区内的客户提供专业化、定制化产品研发等一系列支持。 我们相信，未来中央厨房等下游业务发展起来后，可以进一步降低原材料价格波动对公司整体业绩的影响。另外，公司的中央厨房业务和现有业务是能够互相促进的，米、面、油、调味品等业务能够促进中央厨房业务更好地发展，如果没有现有业务长期的稳固发展，我们发展中央厨房业务的优势就没有那么明显。
问：目前杭州央厨产能情况如何？
答：杭州央厨设计产能为预制菜 40 吨/天，餐食便当 12 万份/天，酱料 4.8 吨/天。由于今年才投产运营，目前产能仍处于爬坡期。作为公司第一个央厨项目，并且相对来说央厨园区规模较小，相比产能利用率，目前我们更注重产品品类的开发以及产品质量的把控，包括业务流程的梳理，为后续其他央厨项目打好基础。
问：杭州央厨已经推出哪些产品？
答：杭州央厨产品分为三类预制菜、便当和酱料包。目前已经推出的产品有松露红烧肉、红烧狮子头、黑椒牛柳、土豆烧牛腩、小酥肉、麻婆豆腐调味酱、鱼香肉丝调味酱、蒜香牛肉酱、以及一些定制化产品等。我们产品品类还在扩展中。前期会更多的根据客户的需求开发定制化产品，后续会结合产品的属性以及市场反馈等情况推出更多的标准化产品。
问：央厨是如何开发和选取产品的？
答：公司不同央厨的产品品类侧重点不同，会根据当地市场需求及区域口味偏好等因素来选取产品。杭州央厨是以杭帮菜口味为主，重庆央厨将围绕火锅产业链进行产品线优化组合，周口央厨将以学生营养餐为主要产品。
在产品开发方面，我们具有明显的研发优势公司拥有先进的研发中心，专注于厨房食品的研发，给央厨产品的研发提供了前端支持；公司与扬州大学联合创办了金龙鱼国际烹饪研究院，集结各大菜系的代表厨师及西式菜肴的研发专家，以满足消费者的不同口味需求；除此之外，公司还联合中国农业科学院农产品加工研究所共建“中央厨房研究院”，负责学生餐的技术支持；与中国营养学会联合发布“全民营养科研基金”，进行学生餐的科学营养配餐指导。
问：杭州央厨产品配送半径有多大？
答：冷冻、冷鲜、常温产品的保质要求不同，可以覆盖的半径不同。常温产品相对来说可配送区域更广。
问：亚运会的推迟，对杭州央厨有什么影响吗？
答：亚运会配餐对于公司央厨业务来说能起到助力作用，能够帮助推广公司央厨产品，亚运会的推迟对杭州央厨业务正常发展不会有很大的影响。亚运会的产品只是我们业务的一部分，我们的客户主要还是餐饮企业和企事业单位，也会向零售端产品拓展。目前，我们与现有客户的产品开发与供应合作都取得了不错的反馈。
问：央厨产品的定价模式是什么样的？
答：公司央厨的产品定价以市场定价为主，会综合考虑原材料及加工成本、市场需求及竞争情况等，相信我们的优势可以使得我们在成本方面有竞争力。
金龙鱼主营业务：主营业务是厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售
金龙鱼2022中报显示，公司主营收入1194.83亿元，同比上升15.74%；归母净利润19.76亿元，同比下降33.47%；扣非净利润24.24亿元，同比下降38.05%；其中2022年第二季度，公司单季度主营收入629.47亿元，同比上升20.71%；单季度归母净利润18.62亿元，同比上升32.97%；单季度扣非净利润15.96亿元，同比下降19.91%；负债率57.78%，投资收益-99524.0万元，财务费用4.69亿元，毛利率7.53%。
该股最近90天内共有11家机构给出评级，买入评级6家，增持评级5家；过去90天内机构目标均价为53.82。
以下是详细的盈利预测信息：
融资融券数据显示该股近3个月融资净流出2684.32万，融资余额减少；融券净流出1498.62万，融券余额减少。根据近五年财报数据，证券之星估值分析工具显示，金龙鱼（300999）行业内竞争力的护城河优秀，盈利能力一般，营收成长性一般。财务可能有隐忧，须重点关注的财务指标包括：有息资产负债率、应收账款/利润率、应收账款/利润率近3年增幅。该股好公司指标2.5星，好价格指标2星，综合指标2星。（指标仅供参考，指标范围：0 ~ 5星，最高5星）
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