财经车经过多年的市场化竞争，我国乳制品行业已经形成了几家全国性龙头企业、多家深耕一个或多个省份的区域性乳制品企业以及众多限于单个省份或城市内经营的地方性乳制品企业三类市场竞争主体共存的格局。
整体来看，目前乳业行业竞争格局相对稳定，按照企业知名度、经营规模和整体实力大致可以分为：以伊利股份、蒙牛乳业及光明乳业为代表的全国性乳制品企业，销售网络覆盖全国，收入水平和市场占有率处于领先地位；以新乳业、三元股份为代表的区域性乳制品企业，在重点经营的区域市场占据领先地位，与全国性乳企形成有效互补；第三类为地方性乳制品企业，此类企业生产经营规模较小，通常仅在单一省市经营，市场份额小并且竞争力有限。
Choice数据显示，A股目前有30家乳业概念股，今年前三季度26家盈利4家亏损。虽然普遍盈利，但是各家企业之间业绩差距显著，净利数十亿元的只有个别企业，多数企业净利不足1亿元。
今年前三季度，30家A股乳企总营收超2500亿元
Choice数据显示，今年前三季度，A股30家乳企中仅有4家亏损，其他均盈利。其中，伊利股份拿下营收净利双第一。
经计算可知，今年前三季度，30家A股乳企累计实现营业收入约2565.82亿元，净利约110.08亿元。其中，2022年前三季度，伊利股份贡献了约935亿元的营收和约80.61亿元的净利，遥遥领先。
不过，如果从单季度来看，伊利股份2022年第三季度的营业收入约为302.87亿元，同比增长6.72%；同期，其归属于上市公司股东的净利润约为19.29亿元，同比下滑26.46%。
也就是说，伊利股份在今年第三季度的业绩表现不如前两季度，甚至在净利方面有所拖累。
对此，伊利股份方面表示：“受新冠疫情影响，公司经营承受了一定的挑战。分品类来看，公司在奶粉、奶酪等品类的表现不错，依然保持了快速增长，主要在液奶经营遇到了一定挑战。”
今年前三季度，伊利股份主营业务按产品类别分类情况
“对于液奶来说，常温液奶占大头。销售情况确实还没有恢复到今年3月封控前的水平。但是，公司在疫情期间还保持着较好的渠道力，经销商库存水平都很健康，我们会尽力寻求与渠道商利益的共赢。但这确实也使得公司在短期内遇到了一定的挑战。一方面，由于常温液奶在公司整个盘子的占比较高，导致公司整体收入增长有所放缓。同时，液奶增幅放缓也导致规模效益未能充分显现，销售费用率也比年初规划的高一些。”伊利股份表示。
新京报贝壳财经记者注意到，伊利股份的三季报出炉之后，10月28日，公司股价大跌，单日跌幅为10.01%，总市值一天蒸发180多亿元。
10月30日晚间，伊利股份抛出股份回购方案，计划回购资金总额为不低于10亿元（含）且不超过20亿元（含），回购价格为不超过46.83元/股（含）（不高于董事会通过回购股份决议前 30 个交易日公司股票交易均价的 150%）。
11月1日，伊利股份的股价有所回升，单日涨幅为5.15%。
4家公司业绩“掉队”，麦趣尔净利持续下滑
“在快消品里，除了白酒，乳业的抗风险能力是最强的，因为白奶、奶粉等产品都是刚需。” 乳业高级分析师宋亮告诉新京报贝壳财经记者。
Choice数据显示，今年前三季度，30家A股乳企中仅有4家亏损。记者逐一翻阅财报后发现，4家亏损企业中，有2家的主营业务并非乳制品，剩余两家分别是一鸣食品和麦趣尔。
一鸣食品主要从事新鲜乳品、烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。根据去年年报可知，乳品为其贡献了约50%的营收。
今年前三季度，一鸣食品实现营收收入约18.06亿元，同比增长7.14%；归属于上市公司股东的净利润约-6398.74万元，同比下滑203.98%。
不过，如果从单季度来看，一鸣食品2022年第三季度的营业收入约为6.42亿元，同比增长9.85%；同期，其归属于上市公司股东的净利润约为224.12万元，同比增长47.79%。
也就是说，一鸣食品在今年第三季度的业绩表现好于前两季度，并且在净利方面有所提升。
对于今年上半年的亏损原因，记者了解到，一鸣食品的直营门店大幅增加，但是由于疫情影响，门店客流下降明显，致使产品销售情况受到较大不利影响；其次，随着常州生产基地跟鸣源牧业在去年下半年至今年相继转固，致使公司折旧增加，同时，固定资产转固后，财务费用增加明显；另外，一鸣食品在上半年加大了精准推广引流、社交电商投入，同时加大外卖业务推广，导致上半年销售费用增长明显。
对于第三季度实现单季度盈利的原因，一鸣食品董事长朱立科表示：“单季营业收入增长改善，加盟门店总数开始恢复性增长。”
另外一家亏损企业则是麦趣尔。
众所周知，麦趣尔今年遭遇了“黑天鹅”，甚至半年报都延期了一周才披露，此后，麦趣尔的半年报还被交易所下发了问询函。
2022年前三季度，麦趣尔实现营业收入约8.49亿元，同比增长3.13%；归属于上市公司股东的净利润约-3.16亿元，同比下滑1899.57%。
“因纯牛奶事件的影响，冲减销售收入并计提资产减值损失后导致对2022年半年净利润的影响1.9亿元，截至2022年9月30日，由于该次事件已对净利润造成3.16亿的影响。”麦趣尔方面表示。
17家盈利企业净利不过亿：乳制品市场竞争加剧
Choice数据显示，今年前三季度，30家A股乳企中，有26家盈利，其中，17家净利不过亿。
相比于伊利、蒙牛、飞鹤等的净利动辄数十亿，可见，虽然乳企抗周期抗衰退的能力普遍很强，但是在行业内部，业绩分化十分严重。
2021年以来，伊利股份战略入股澳优乳业，强化其在婴幼儿奶粉领域的市场竞争力；蒙牛收购妙可蓝多，合并后整体乳酪业务跃居行业龙头。国内乳制品市场发展前景广阔，乳企通过投资或收购等方式，能丰富自身产品线，快速切入乳制品细分领域；或是扩大规模优势，业务合并后进一步提高市场占有率，企业兼并加剧了中国乳制品市场的竞争。
通过观察可知，乳制品市场上奶酪棒、羊奶粉等新品类不断涌现，龙头企业与新锐品牌纷纷发力产品研发，各种创新产品的推出加快了细分赛道的形成。
2022年10月28日，伊利股份对外表示：“公司奶酪业务今年前三季度有30%以上的增长，在2C端位居行业第二。明年我们在保证份额持续提升的基础上，也会更关注它的盈利水平。”
10月9日，妙可蓝多发布公告称，蒙牛计划进一步提高对妙可蓝多的持股比例。当天下午，针对这次的增持计划，蒙牛方面告诉新京报贝壳财经记者：“妙可蓝多品牌奶酪品类及儿童奶酪棒单品长期保持全国市占率第一，增持妙可蓝多代表蒙牛长期看好中国奶酪市场，以及对妙可蓝多未来发展前景的信心及价值认可。”
面对奶酪行业越来越激烈的竞争，妙可蓝多副董事长、总经理柴琇曾对外表示：“公司不会主动发起价格战。但是，在战术上公司会根据竞争情况积极应对，有序参与。公司通过品牌和产品的价值输出带动企业发展，避免价格战对公司持续健康发展带来伤害。”
除了奶酪，随着消费升级，冷链运输等技术的完善，低温奶的市场热度也在上升。根据尼尔森数据，2021年我国低温鲜奶增速超过25%，高于常温白奶20%的增速，而低温酸奶有所下滑；预计2022年低温鲜奶行业将继续保持两位数以上的增长，低温酸奶行业有望逐步恢复正增长。
新京报贝壳财经记者 阎侠
编辑 宋钰婷
校对 柳宝庆
