财经车12月30日，海底捞海外业务主体特海国际以介绍上市的方式登陆港交所上市。介绍上市也意味着特海国际上市不发行新股，不涉及融资。上市首日，特海国际股价开盘即暴涨，盘中一度涨幅达100%，截至午间收盘，其股价报12.84港元，上涨83.43%，市值为79.52亿港元。
特海国际的顺利上市，也意味着海底捞通过分拆而成的上市公司增至3个，分别是海底捞、特海国际、负责底料供应的颐海国际。截至12月30日午间收盘，这三家上市公司总市值约1621.62亿港元，三家公司的控股股东均为海底捞创始人张勇和舒萍夫妇。
于1994年在四川简阳创立的海底捞，在2012年首次走出国门，在新加坡开设了第一家海外门店，之后两年，海底捞先后进驻美国、韩国。
截至2022年12月2日，海底捞在11个国家开设了110家餐厅，分布在新加坡、泰国、越南、马来西亚、印尼、日本、韩国、美国、加拿大、英国和澳大利亚。
海底捞在海外的门店。
特海国际至今尚未实现盈利。2022年上半年，特海国际营业收入大幅增长81.48%至2.45亿美元，净亏损同比扩大8.21%至5572.3万美元。对于亏损扩大原因，特海国际称主要是美元升值导致汇兑亏损额增加，以及申请港股上市带来的额外支出增加。
而在2019年-2021年，特海国际分别实现营业收入2.33亿美元、2.21亿美元、3.12亿美元，年度净亏损分别为3301.9万美元、5376.0万美元、1.51亿美元。
随着部分国家的疫情逐步缓解，2022年上半年，特海国际的门店客流量、翻台率、同店销售额增长率明显回升。2022年上半年，特海国际总客流量为930万人次，相较于上年同期增加106.67%，而在2020年及2021年，特海国际年度客流量分别为710万和980万人次。
在翻台率方面，2022年上半年，特海国际的翻台率达3次/天，虽然不及2019年疫情前的4.1次/天，但相较于2021年2.1次/天和2020年2.4次/天有所提高。而截至2022年10月31日，特海国际的翻台率进一步提高至3.2次/天，客流量提升至1740万人次。
2022年上半年，特海国际的同店销售额为1.73亿美元，同店销售额增长率达到57.3%；而在2021年，特海国际的同店销售额还是负增长，为-1.4%。
除了海底捞外，对海外市场感兴趣的火锅品牌越来越多。今年1月，火锅第一股“呷哺呷哺”旗下高端品牌“凑凑”火锅在新加坡开下首店，并预计未来5年将在新加坡开店50家；今年10月，四川连锁火锅品牌小龙坎在日本、德国、美国、柬埔寨连开4店，海外门店增至40家。
南都湾财社记者 詹丹晴
