财经车呷哺集团股价跳水，业内猜测，股价下跌与其股东售卖股票的消息存在较大关联；周黑鸭盘中暴跌超25％。详情请看红餐网《每日餐讯》。
呷哺第二大股东出售1.47亿股
北京商报消息，1月10日，呷哺集团的股价变成了业界关注的重点，该公司早盘低开超7%，报9.14港元/股。业内猜测，呷哺集团股价下跌与其股东售卖股票的消息存在较大关联。
据相关媒体报道称，呷哺集团第二大股东General Atlantic Singapore Fund Pte（以下简称“General Atlantic ”）通过配售股份，出售其所持有的1.47亿股呷哺集团全部股份。
对此，记者从呷哺呷哺相关人士处了解到，呷哺呷哺第二大股东General Atlantic已通过大宗交易，配售手持全部1.47亿股，造价每股9.25-9.3元。据权威消息透露，接手方或为多家战略投资机构。
关于呷哺集团第二大股东配售全部股份的真实性，记者联系到呷哺集团，对方表示未来会发布相关公告。据了解，呷哺呷哺今日收盘价为9.11港元/股，下跌7.79%。
在股权变动的同时，呷哺集团方面对外宣布称，从全国市场来看，业绩正在全面复苏中，2023年，将继续启动全面扩张战略，全年在国内和海外计划新开门店超240家。
开店计划看得出呷哺集团前进步伐并未止步，而从近几年呷哺集团的财务数据来看，近三年来呷哺呷哺业绩成绩并不出色。当然其在财报中也多次表示，持续不断的疫情导致部分餐厅无法正常营业，是公司业绩急剧下滑的主要原因。
香颂资本董事沈萌指出，呷哺集团的业绩表现受疫情影响较大，随着近期复工复产加速，呷哺集团股价已经有所反弹。但从长期看来，经济环境下行会加剧连锁餐饮市场竞争，呷哺集团股价大幅上涨存在挑战，不排除General Atlantic认为呷哺集团股价已是阶段性高位的可能。
眼下，第二大股东出售1.47亿股会给呷哺带来哪些影响呢？一位资本业内人士分析表示，作为投资者，资本市场的运作均属于投资项目正常操作，无需过分解读，流通性强也说明企业备受关注；另一方面，减持或抛售股票需关注接手方是谁，接手方的动机才是最应该考虑的。
沈萌则指出，第二大股东折让配售，会在市场中造成一定负面情绪。若接手方为多家机构，那么各机构的资金投入规模与股份占比都相对较少，很难为呷哺集团提供比General Atlantic更多的支持。二级市场的价格波动与业绩表现存在关联，目前，呷哺集团应该更加专注于业绩的回升。
周黑鸭盘中暴跌超25％
新京报消息，1月11日，周黑鸭的股价开盘即下跌，盘中跌幅一度超过26%，截至收盘，周黑鸭当前股价为4.5港元/股，单日跌幅为22.95%，公司总市值为107.24亿港元。
与此同时，有消息称，周黑鸭2023年业绩利润只有1.5亿元至2亿元。毕竟根据已披露的财报来看，周黑鸭2022年上半年的归母净利润为0.18亿元。
在周黑鸭2022年半年报中，公司曾表示，疫情形势严峻，经济复苏进程趋弱，消费情绪随之低迷。同时，全球性的通胀导致大宗商品等原材料价格大幅上涨，对企业的生产经营造成冲击。
安信国际证券、中泰证券等机构均发布研报对该公司提示风险，称其存在疫情反复影响销售，加盟商开店不及预期、新产品销售不及预期等不利因素。其中，国信证券于研报中也预判，周黑鸭2022年净利润预计约1.2亿人民币，2023年净利润预计为4.1亿人民币。
多家餐饮企业推出2023新年限定系列产品
红餐网综合消息，新春将至，许多餐饮品牌都推出了新年系列产品。
1月10日，星巴克推出多款新年限定款咖啡，与兔年限定商品、会员星礼包。饮品方面，烤巴旦木牛乳拿铁、福满栗绒玛奇朵两款人气产品限时回归。，并赋予“酥酥福福”、“顺顺栗栗”等祝福。还全新推出了一款爱恋白桃抹茶拿铁，在加入了桃果汁的燕麦抹茶拿铁顶部撒上蔓越莓果干，寓意“红（鸿）运当头”。
同时，星巴克中国将在全国限量发售“星巴克英雄联盟手游合作会员星礼包”。据悉，这是星巴克中国首度携手游戏品合作。会员星礼包除了内含一张星巴克星礼卡和一个英雄联盟手游周边产品（萨勒芬妮款挂件包或佐伊款手机包）外，还将附赠包括英雄联盟手游限量道具抽奖等更多游戏内外的权益。
红餐网注意到，同为咖啡赛道头部品牌，今年瑞幸咖啡的新年限定系类也十分“内卷”。据了解，瑞幸咖啡携手2008北京奥运会设计者韩美林，设计了全新的“国风兔子”形象，还同步推出了8家新春主题店，以及新年瑞幸的联名纸袋和被套。在产品上，瑞幸推出了“前兔似锦厚乳拿铁”，在拿铁基础上加入厚烧舒芙蕾；“大展红兔生酪拿铁”，加入了红豆和新西兰生干酪，有浓浓的红豆风味。
此外，今年海底捞也联名米菲推出了兔年周边，瓷事圆满餐具礼盒、福兔迎春景观马克杯等各种周边礼品，喜庆又可爱，受到了不少消费者的喜爱。
春节临近，餐饮客流量回升明显，许多餐饮品牌此时根据市场需求变化，推出新春限定产品，或将有助于推动其在春节期间有所回血。
“北欧美食天花板”餐厅宣布将终止普通堂食服务
环球时报消息，近日，位于丹麦首都哥本哈根的高端餐厅诺玛（Noma）宣布将于2024年终止普通堂食服务，原因是经营亏损。
彭博社1月10日报道称，这家2003年开业的餐厅号称“北欧美食天花板”，曾5次荣登“世界50大最佳餐厅”排行榜榜首，一份单人午餐套餐价格高达700美元。但2021年在获得政府新冠疫情资助情况下仍然陷入亏损。该餐厅的主厨兼老板表示，诺玛正在开启新篇章，今后会转型成一家研发各种创意美食的“美食工坊”。
据了解，转型后的诺玛品牌将在全球其他地区继续提供美食服务。
众鑫股份拟在上交所主板上市，
主要产品餐饮具是否含氟待解
中国网财经消息，近日，浙江众鑫环保科技集团股份有限公司(以下简称“众鑫股份”)披露了招股书，公司拟在上交所主板上市。
据了解，众鑫股份成立于2016年，公司从事自然降解植物纤维模塑产品的研发、生产和销售，其产品是塑料制品的良好替代，广泛应用于餐饮、快消、医疗、工业等领域。
受益于全球限塑、禁塑及“双碳”等政策、法规的推广，众鑫股份的绿色环保餐饮具业务得到快速发展。2019-2021年及2022年第一季度的报告期内，众鑫股份分别实现营业收入5.56亿元、5.78亿元、9.10亿元和2.65亿元，分别实现净利润1.27亿元、1.38亿元、1.19亿元和5017.98万元。
业绩向好的同时，众鑫股份主要产品餐饮具的防油层中是否含氟也引来争议。从原材料采购来看，防油剂是众鑫股份采购占比第二大的原材料。但众鑫股份在招股书中并未明确说明使用的原材料防油剂是否含氟。
事实上，餐饮具的防油层所使用的防油剂包括含氟和无氟，含氟防油剂可能包含全氟化合物PFCs。而论文显示，PFCs存在一定的健康风险，尤其对婴幼儿及儿童的生长发育可能存在重大威胁。
主要产品餐饮具及其防油层中是否含氟？记者就词问题也致函致电了众鑫股份，截至目前，公司未有回应。
注：本文由红餐网综合北京商报、新京报、环球时报、中国网财经等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编|红餐网_李金枝
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